ירקות מצליבים

איך נמנעים מגזים, כאבי בטן ותחושה לא נעימה לאחר אכילת ירקות מצליבים?!

ירקות מצליבים ידועים ככאלו אשר לעיתים גורמים לגזים ותחושה לא נעימה בבטן, עם זאת - יש בהם שפע של ויטמינים וערכים תזונתיים ולכן אנחנו רוצים לצרוך אותם בתזונה שלנו.

איך ממזערים את תופעת הגזים כתוצאה מאכילת ירקות אלו? (ברוקולי, כרובית, כרוב ניצנים, כרוב לבן/אדום, קולורבי, צנוניות)

יש להוסיף מלח רק בעת ההגשה ולעולם לא בעת האידוי/רתיחה עם הירקות

וטיפ מנצח: תוסיפו פטרוזיליה קצוצה מעל הירקות המאודים בעת ההגשה - פטרוזיליה ידועה ידועה כמזון על (ממליצה לתגבר בה ככל הניתן) וידועה כמפחיתה גזים

אבוקדו

איך להימנע משולי אבוקדו "מושחרים"?

מכירים את זה שאתם חותכים אבוקדו (תמיד לאורך הליבה אגב), פורסים לכם בהנאה 1/4 או 1/2 אבוקדו לארוחה ומאחסנים את הנותר במקרר?

כדי למנוע שוליים מושחרות, אחסנו את שארית האבוקדו לצד חצי בצל טרי חי ולנועזים מביניכם - סחטו מעט מיץ לימון והזליפו על שולי האבוקודו (מיץ הלימון יחלחל ויטמין סי), יעניק טעם ארומתי ויבטיח לכם שהאבוקדו יישאר בצבעו הנועז המקורי ללא קצוות "אפלים".

* בטוחה שהטיפ הזה ידבר להרבה ממכם, הרי מי לא אוהב אבוקדו בארוחת הבוקר שלו? (זיכרו - אין צורך להימנע מאכילת שומנים בריאים בתהליך הרזייה כל עוד אתם יודעים מהם שילובי מזון נכונים)

למה לאכול אבוקדו?

הקפידו לאכול אבוקדו מדי יום!
למה?

5 סיבות למה כדאי לאכול אבוקדו:

1. מסייע בהורדת כולסטרול ואיזון לחץ דם
2. מסייע בתחושת שובע ולכן מסייע בתהליך ירידה במשקל
3. מחזק את המערכת החיסונית
4. תורם לבריאות הכבד, הכליות והמוח
5. מאזן את רמות הסוכר בדם ולכן מצוין גם לסכרתיים

והטיפ המנצח: בכל מתכון אפייה (ויש אצלי מאות כאלו), תוכלו להשתמש באבוקדו במקום מרגרינה או חמאה - התוצאה תהיה מפתיעה ביותר, סמכו עליי!

הידעתם: אנשים אשר אוכלים שומנים בריאים באופן יומיומי מצליחים להוריד במשקל מהר יותר מאלו אשר "חוששים" לאכול שומנים.

סושי

כן, כן גם אני נמנת בין חובבי הסושי (יעידו עליי חבריי מהעבר שמכירים אותי שנים כי היו תקופות שאכלתי סושי גם פעמיים ביום!)

אז.... בתהליך למידת "תזונה בריאה כאיכות חיים" לא צריך להפסיק לאכול מה שאנחנו אוהבים, למצא את נקודות האור שיגרמו לנו הנאה תוך כדי השינוי לגזרה החדשה!

7 טיפים לאכול סושי ולהישאר בריא:

1. בחרו מסעדת סושי איכותית (ולא "סושיה ברחוב שבה אחוז האורז משלש את אחוז הדג)
2. דלגו על מנת פתיחה "חינמית" בגזרת ה "חמוצים יפנים" (מפוצץ במי סוכר אשר "מתעתע" את בלוטת הרעב וגורם לנו להיות רעבים יותר)
3. בחרו מנת פתיחה בגזרת סשימי/שיפודי יקיטורי (ללא תוספת פחמימה או רטבים לא מזוהים)
4. בחרו רולים ללא אורז (כן, כן - יש כאלו והרבה!) רולים ללא אורז יעניקו לכם מנת חלבון/אומגה 3 במקום מנת פחמימה (אורז וסוכר)
5. השתמשו ברוטב סויה דל בנתרן (נתרן סופח נוזלים וגורם לנפיחות ותחושה לא נעימה בבטן)
6. דללו את רוטב הסויה במים (מבטיחה לכם הטעם יישאר אותו הדבר, הצבע יהיה פחות כהה, So what?!)
7. . ותרו על רוטב מיונז חריף ובמקומו הוסיפו (בנדיבות) ווסאבי (תבלין חריף=תבלין מחמם=תגבור מערכת העיכול)

רוטב טריאקי

הנה דרך פשוטה למזער את כמויות הנתרן והסוכר ברוטב המוכר והאהוב על רבים מאיתנו, "רוטב הטריאקי"

כף סויה + 3 כפות מים + שקית סטיוויה = רוטב טריאקי (עם מינימום נתרן וחומרים מעובדים)

יכולים לדלל את הרוטב ולשים 1-2 כפות מים (תלוי בהעדפה) הכמות מספיקה לבישול תבנית/ווק ל 3-4 סועדים.

האצת תהליך ההרזייה

רוצים להאיץ את תהליך ההרזייה? פינת הטיפ היומי שלי:

צריכת מלחים גורמת לגוף לצבור נוזלים (עד 24-48 שעות!) ומעכבת את תהליך חילוף החומרים.

המעיטו בצריכת מלחים, אוהבים מלח באוכל? פיתחו הרגל להמליח רק לאחר שהאוכל מוכן ולא תוך כדי טיגון/בישול/אפייה (המלח גם ככה מחלחל לתחתית ולא מתערבב עם האוכל)

השתמשו במלח דל נתרן (ממליצה על מלח ורוד "הימלאייה")

שתו לפחות 2 ליטר מים ביום

ו"טיפ אביבית" - הכינו חליטה מעלי פטרוזיליה כדי לתגבר את הוצאת הנוזלים מהגוף כמה שיותר מהר.

המתקת קפה

איך להמתיק את הקפה ללא חומרים מעובדים/סוכרים או שאר ה"קישוטים"

מצרכים:
נס קפה
קפה מגורען
חלב (סויה/שקדים/קוקוס)
ו.... 2 טיפות תמצית וניל רום (YES)

הארומה של תמצית הוניל תמלא את החדר, ליבכם וקיבתכם "במתיקות" עדינה ותבטיח לכם חווית "קפה" מסוג אחר.

דלורית או דלעת?!

7 כללי יסוד

1. שניהם מהווים תחליף מושלם לפחמימה (בטטה לדוגמא)
2. שניהם מחזקים ומשפרים את מערכת העיכול/מטאבוליזם ומסייעים לירידהבמשקל
3. שניהם עשירים במקורות סידן, ויטמין A, ויטמין C, מגנזיום, אשלגן וסידן
4. שניהם מהווים תחליף "לפירה"-במקום פירה תפ"א נסו פירה דלורית/דלעת
5. בשניהם 0% שומן וכולסטרול
6. בשניהם מינימום % נתרן (=מלחים)
7. שניהם ניתן לאכול אפילו "כקינוח" (מתכונים אצלי בפרטי)

אז מה עדיף אתם שואלים?
דלעת מכילה פחות פחמימה אך לדלורית ערך גליקמי נמוך (פי חצי) והיא אף עשירה ביותר ויטמינים ומינרלים ולכן,
הטיפ שלי: תגברו בירקות אלו על בסיס יומיומי, נסו לאכול דלעת בצהרים ודלורית בערב (כדי לשמור על רמת סוכר נמוכה עד כמה שניתן בסמוך לשינה)
שניהם מככבים אצלי במטבח וניתן "להשתעשע" באינספור מתכונים מהנים, משביעים ובריאים עם 2 כוכבים אלו! רוצים לשמוע עוד, מוזמנים לפנות אליי בפרטי

סלמון

סלמון עשיר באומגה 3 (אותן חומצות שומן סופר חיונית לגוף, מקנות לנו אנרגיה, מחדשות את התאים והחמצן בגוף, מאפשרות ספיגה מושלמת על ערכים תזונתיים ומסייעות לתהליך ניקוי והרזייה)

אז....

• מומלץ/לא מומלץ לאכול את עור הסלמון?
• מטגנים/צולים/מאדים/אולי מכינים במיקרו?
• מהם שילובי המזון המומלצים עם סלמון?

כדי להימנע משולי "עור" הסלמון שרופים ע"ג הגריל (או מחבת), הניחו פרוסות לימון בתחתית ועליו מקמו את נתח הסלמון (השמנמן והעסיסי) - כמובן ניתן לתבל ("תיבולית אביבית" - פלפל שחור גרוס עבה, קורט כורכום וכמובן שמן קוקוס, אין צורך במלח)

תחתיות הלימון יבטיחו לכם נתח סלמון עסיסי עם שכבת עור צלויה במידה מדוייקת (כאמור, שכבת עור הסלמון מכילה כספית ויכולה להפריש רעלים בטמפ' גבוהה ולכן אנחנו רוצים להימנע מלשרוף את שכבת העור)

שמן הקוקוס

מדוע כדאי לנו לצרוך שמן הקוקוס!

7 סיבות לצרוך שמן קוקוס על בסיס יומיומי (לא צריך לפחד לצרוך שמנים בריאים בתוכנית "תזונה בריאה כאיכות חיים"), להיפך הם אלו אשר מסייעים בתהליך ניקוי הרעלים, הורדת נפיחות וירידה במשקל

1. שמן קוקוס עשיר באומגה 3
2. שמן קוקוס מגביר את הצריכה האנרגטית ובכך מסייע בשריפת שומן
3. שמן קוקוס מסייע לתחושת שובע ובכך מפחית חשקים למתוק
4. שמן קוקוס מאזן את רמת הכולסטרול בדם וכך מפחית סיכויי למחלות
5. שמן קוקוס מוריד ערכים גליקמיים של מתוקים ובכך מסייע בהרזייה
6. שמן קוקוס מסייע בחידוש התאים ומאפשר ספיגה מושלמת של ויטמינים
7. שמן קוקוס מלא באנטי-אוקסינדנטים וגורם לעור שלנו להיות רענן וחיוני יותר

והכי חשוב: לשמן הקוקוס ארומה נעימה, טעם ומרקם עשיר והינו מתאים לכל סוג של אפייה, בישול או טיגון!

ממליצה לצרוך שמן קוקוס על בסיס יומיומי, אם יש לכם "בעיה" עם הארומה, מיצאו חלופה בגזרת "שבבי קוקוס" - אותם ערכים, בטקסטורה שונה.

פירות

מי מאיתנו לא אוהב פירות? פרי נחשב "לממתק מן הטבע" ולכן הינו מכיל לא מעט סוכר, רבים מאיתנו אוכלים פירות בתהליך של ירידה במשקל מאחר והפרי זמין, טעים ובעיקר מרגיע ו"מנחם", וזה = בגלל הסוכר שבו.

הטיפ שלי הוא לאכול מנת פרי עם 3,4 שקדים (לא קלויים וללא מלח) - שומן השקד מוריד את הערך הגליקמי של הפרי ומונע תנודות ברמת הסוכר בגוף (דבר אשר מוביל לתחושת רעב, רצון למתוקים, ירידת אנרגיה והשמנה)

אז... מהיום כל עת שחפצה קיבתכם במנת פרי, תתפנקו ב 3,4 שקדים (אין צורך ביותר, מאחר ובכל זאת מדובר בשומן) ותאכלו להנאתכם